Aamanns Deli & Takeaway Carlsberg Byen

Bestik

Rejer på surdejsbrød

håndpillede rejer på smørristet surdejsbrød med kryddermayonnaise, syltede salatløg, tørret tomat og urter (G + L + æg)

Rødspætte

paneret og smørstegt rødspætte med rodfrugtremoulade, syltede rødløg og urter (G + L + sennep)

Svampetoast

svampetoast med stegte svampe, æbler, cremefraiche, marsala, citronskal og persille (G + L + sennep)

Frikadeller

”byg selv” frikadeller af kalv og flæsk med kartoffelsalat og radiser (G + L + æg + sennep)

Høns på surdejsbrød

Hønsesalat på smørristet surdejsbrød med syltede rødløg, grønne asparges, baconcrumble og urter (G + L + æg + selleri + sennep)

Rødspætte med rejesalat

Paneret og smørstegt rødspætte med rejesalat, selleri, grønne asparges, syltede rødløg og urter (G + L + æg + selleri)

Tomat (VG)

Let bagte tomater med røget emulsion, æbler og sprøde stegte løg.

Avocado (VG)

Avocado med grøn purløgsemulsion, syltede salatløg, kål og rugchips (G)

Kartoffel (V)

Kartoffel med hytteost, løvstikkeemulsion, syltede løg, asparges og radiser (G + L)

Sild

Gammeldags modnede sild med creme fraiche, nye kartofler, syltede sennepskorn og ristede boghvedekerner (G + L + sennep)

Æg og rejer

Æg og håndpillede rejer med citronmayonnaise, syltede asparges, glaskål og ristede mandler (G + L + æg + nødder)

Laks

Koldrøget laks med rygeostcreme, radiser, syltede løg, fennikel og rugkrummer (G + L)

Hønsesalat

hønsesalat med honning, sennep, citron, selleri, æbler, hjertesalat og sprødt kyllingeskind (G + L + æg + selleri + sennep)

Roastbeef

roastbeef med bearnaisecreme, syltede agurker, svampe og sprød kartoffel (G + L + æg)

Tatar

Rørt oksetatar med løvstikkemayonnaise, rabarber, glaskål, ristede hasselnødder og citrontimian (G + L + æg + sennep + nødder)

Favoritterne

3 stk. smørrebrød: Kartoffel, Rødspætte, Hønsesalat & Jordbærtrifli

De grønne (V)

3 stk. smørrebrød: Avocado, Kartoffel & Tomat

Dem i sæson

3 stk. smørrebrød: Kartoffel, Laks & Høns

Chokolademousse

chokolademousse med 60% Valrhona Oriado chokolade og kakaonibs (L + æg)

Mandelkage

mandelkage med blå birkes, marcipan, vaniljecreme og ristede mandler (G + L + æg + nødder)

Dronning Victoria

Komælksost med jordbær-vaniljemarmelade, ristede mandler og kørvel (G + L + nødder)

Jordbærtrifli

Jordbærtrifli med mascarpone, polynesisk vanilje og ristede mandler (L + æg? + nødder)

Hønsesalat - delikatesse

Høns, citron, sennep, gulerødder, selleri

Mayonnaise - delikatesse

rapsolie, æg, dijonsennep, æbleeddike, salt, peber

Remoulade - delikatesse

gulerødder, knoldselleri, blomkål, eddike, sukker, mayonnaise (rapsolie, æg, dijonsennep, æbleeddike, salt, peber), løg chili, sennep, gurkemeje, paprika, maizena

Syltede Agurker - delikatesse

Agurker, hvidvinseddike, sukker og vand

Syltede Rødbeder - delikatesse

Rødbeder, eddike, anis, sennepsfrø, sukker, kanel, allehånde og peber

Gammeldags Modnede Sild - delikatesse

Sild, sukker, eddike, løg, allehånde. 3 store fileter.

Aamanns vand med brus 0,5 l

Aamanns vand uden brus 0,5 l

Depanneur Limonata

Økologisk citronsodavand fra Depanneur, 27,5cl

Depanneur Aranciata Rossa

Økologisk sodavand med blodappelsin fra Depanneur, 27,5cl

Depanneur Sparkling Rhubarb

Økologisk rabarbersodavand fra Depanneur, 27,5cl

Rebæl Citronlemonade

Rebæl Fersken iste

Rebæl Æblemost

Rebæl Hyldeblomstlemonade

Aamanns IPA 7,3% 0,33 l

Nyd Aamanns India Pale Ale fra Herslev Bryghus. Bitter frugtighed med en god balance fra Citra, Simcoe og Cascade humle, der er med til at samle mange af de smage og kontraster, Aamanns bruger i køkkenet. Den perfekte øl til de fleste af deres smørrebrød.

Herslev Pilsner 5,5% 0,33 l

Herslev Hvede 5,0% 0,33 l

Under Solen 0,5% 0,5 l

Sagrantino De Filippo 15,4% 0,75 l

Riesling St. Antony 11,5% 0,75 l