Hostinář

Čerstvě napečené slané i sladké dobroty.

Focaccia s olivami

〰️ SLOŽENÍ 🫒 lepek, olivový olej, sůl a voda, olivy (A: 1)

CZK 95.00

Popular

Škvarková houska

Pečivo (140 g) 🥨 〰️SLOŽENÍ: 57 % mouka hladká, 30 % mléko, 4 % vejce, 3 % máslo, droždí, mléko sušené, cukr a sůl. Škvarky a maďarská červená paprika.

CZK 50.00(140 g, CZK 35.71/100g)

Popular

Ve sklenici (pasterováno ❄️ v lednici vydrží pár měsíců). Stačí ohřát v mikrovlnce, hotovky jsou bez přílohy.

Svíčková s hovězím

Svíčková s hovězím získala ocenění Regionální potraviny 2023. Řemeslný výrobek je z mimořádného hovězího masa z chovu plemene čestr (český strakatý skot) z (A)maso nebo z aberdeen angus z Maso z lúky. Prorostlejší hovězí zadní dlouho táhneme a tím pilujeme výraznou chuť nejen masa, ale i omáčky. Ty zahušťujeme zeleninou a nepřidáváme žádné éčka ani dochucovadla. Hotovky jsou tepelně opracované technologií pasterace a bez konzervantů, proto je nutné je skladovat v chladu. Jsou zavařené ve sklenici po 2 porcích masa a omáčky. Chlazená jídla jsou bez přílohy.

CZK 415.00(710 g, CZK 58.45/100g)

Rajská s hovězím

Rajská s hovězím je hotové bezlepkové jídlo, sklenice obsahuje 2 porce masa a omáčky. Farmářský produkt je vyrobený z kvalitních surovin, hovězí maso je z chovu plemene čestr (český strakatý skot), které odebíráme z (A)maso a Maso Klouda. Omáčka neobsahuje mouku, ale je zahuštěná zeleninou. Chlazená jídla jsou bez přílohy. Hotová jídla jsou tepelně opracovaná technologií pasterace a nejsou doplněná o žádné éčka ani konzervanty, proto je nutné je skladovat v chladu. Jsou zavařená a balená ve sklenici po 2 porcích masa a omáčky.

CZK 415.00(690 g, CZK 60.14/100g)

Gulášová polévka 🥣

Mrkněte, jak ji vaříme 👉 https://www.youtube.com/shorts/UTspfgqftiI 〰️ 2 porce (380 g) vydatné obědové polévky v lednici vydrží 2 měsíce ❄️ 〰️ Nejlíp chutná s naším čerstvým kvasovým chlebem 💙

CZK 135.00

Popular

Fermentováno ve skle (vydrží pár měsíců v lednici ❄️).

Kimchi

320g (260g pevný podíl). Naše kimchi má opravdové umami! Miso pastu, což je zásadní meziprodukt si vyrábíme sami, z autentických surovin, které získáme ze Sapy, pro zachování původní receptury a chutě. Pekingské zelí a bílá ředkev se očistí, napůlí, prosolí a nechá ve studené vodě zkřehnout. Vymačkáme přebytečnou vodu a vyrobíme pastu z mnoha surovin, kterou vetřeme do ředkve a pekingského zelí. Zelenina kvasí v sudu několik týdnů až měsíc. Hostinář do výrobků nedává konzervanty, éčka ani jiné přidatné látky.

CZK 220.00(320 g, CZK 687.50/kg)

Ve sklenici (pasterováno, vydrží pár měsíců v lednici ❄️).

Kachní paštika

Kachní játrovku vyrábíme jako jedni z mála na českém trhu. Výjimečné chuti kachního masa jsme docílili použitím kachního sádla a másla. Jemná paštika chutná nejlépe namazaná na čerstvém krajíci chleba.

CZK 215.00(160 g, CZK 1,343.75/kg)

Kachní škvarková se zelím

Naše kachní škvarkovka se zelím je nejprodávanější výrobek z gastrodílny. Na českém trhu ji nikdo jiný nevyrábí a my netušíme proč. Pečená kachna na chleba, to totiž musíte zkusit. Doporučujeme posypat jarní cibulkou.

CZK 215.00(160 g, CZK 134.38/100g)

Kachní sádlo

Vyškvařené kachní sádlo z chlazených kachních kůží je řemeslný výrobek. Jedná se o sytě žlutý, jedlý živočišný tuk. Při skladování v lednici je sádlo tuhé, ale necháte-li jej při pokojové teplotě, sádlo povolí a konzistencí se podobá máslu.

CZK 190.00(320 g, CZK 59.38/100g)

Vepřový rillettes

Vepřový rillettes neboli vepřové trhané maso, se vaří v sádle a vývaru z vepřových kůží s karamelizovanou cibulí, česnekem a tymiánem více než dvanáct hodin. Naše ručně vyráběné trhané vepřové získalo ocenění Chuť Zlínského kraje 2022 v soutěži Regionální potravina.

CZK 215.00(160 g, CZK 134.38/100g)