Forretter
Menuer
Bowls
Wokretter
Nigiri
Bolle af ris toppet med rå fisk eller grøntsager, kommer i 1 stk. eller par af 2 stk.
Uramaki
Inside-out makirulle, delt i 8 stk.
Kaburimaki
Toppet inside-out makirulle, delt i 8 stk.
Hosomaki
Lille makirulle omgivet af tang, delt i 8 stk.
Futomaki
Stor makirulle omgivet af tang, delt i 5 stk.
Gunkan
Fiskeæg omgivet af grøntsager, kommer stykvis.
Rispapir
Makirulle omgivet af rispapir, delt i 6 stk.
Sashimi
Rå fisk, delt i 9 stk.
Temaki
Kegleformet åben sushirulle, kommer stykvis.